"Der Milchhof Lichtenfels-Staffelstein gehört heute zu den bedeutendsten Molkereiunternehmen im Milchwirtschaftsgebiet Franken. Er ist sowohl für den Milcherzeuger als auch für den Verbraucher in diesem Gebiet nicht mehr wegzudenken, bezahlt er doch einen sehr guten Milchpreis an die Milcherzeuger und versorgt die Verbrauer mit Molkereierzeugnissen von hervorragender Qualität. ..." - Worte zum Genossenschaftsjubiläum 1965. Der Autor Ernst Paul Wagner, einst Direktor des Unternehmens schildert detailliert die Geschichte des Milchhofes von den Anfängen im Nationalsozialismus - 1940 - bis zur Schließung und Abbruch aller Gebäude im Jahr 1993.