Der Lungau generell und insbesondere die Naturparkgemeinde Zederhaus zeichnen sich durch ihre inneralpine Randlage und Abgeschiedenheit aus, die bis zum Bau der Tauernautobahn in den 1970er-Jahren die sozioökonomische Entwicklung geprägt haben. ­Historiker und Geografen untersuchen in diesem Band gemeinsam, auf welche Art und Weise die strukturelle Rückständigkeit sowie die schwierigen klimatischen und naturräumlichen Bedingungen das Leben der Menschen, deren agrarisch geprägte Wirtschaftsweise und Ernährung bestimmt haben. Vieles wurde ab dem 20. Jahrhundert den neuen Verhältnissen angepasst, einiges hat jedoch bis heute überdauert.