Der erste Band der neuen Lehrbuchreihe „Zukunft HoGa“ bietet alle Inhalte der Grundstufe für gastronomische Ausbildungsberufe – kompakt, verständlich und lehrplankonform. Die Lernfelder 1 bis 5 sind für alle Berufe im Gastgewerbe identisch und bilden die Basis für eine erfolgreiche Ausbildung.

Die Inhalte sind sprachlich vereinfacht und visuell aufbereitet, sodass sie auch für lernschwächere Auszubildende oder solche mit Sprachbarrieren gut verständlich sind. Merksätze, Tabellen und anschauliche Beispiele erleichtern das Lernen. Der Band eignet sich ideal als Nachschlagewerk und wird ergänzt durch ein praxisnahes Arbeitsheft sowie digitale Materialien in der BiBox.

Geeignet für:

• Koch/Köchin
• Fachkraft Küche
• Hotelfachmann/-frau
• Restaurantfachmann/-frau
• Fachkraft Gastronomie
• Systemgastronomie
• Hotelmanagement