Mit dem Praxisleitfaden „HACCP leicht gemacht“ bekommen Sie alles, was Sie zur wirksamen Einführung von HACCP in Ihrem Betrieb brauchen. So einfach war HACCP noch nie:

1. Durchsetzen und kontrollieren

• In 7 Schritten zum HACCP-System
• Definition kritischer Lenkungspunkte anhand von konkreten Praxisbeispielen
• Einsatzfertige Hygienechecklisten: So können Sie klipp und klar prüfen, auf welchem Stand Ihr Betrieb ist.

2. Dokumentieren und nachweisen

• Praxiserprobte Musterformulare und Checklisten, mit denen Sie der Lebensmittelkontrolle die Wirksamkeit Ihrer HACCP-Maßnahmen nachweisen können
• Alle Formulare musterausgefüllt, als Kopiervorlage und auf CD-ROM - für die einfache Dokumentation am PC individuell anpassbar.

3. Schulen und motivieren

• Charts zur HACCP-Schulung mit kurzer, verständlicher Anleitung

HACCP leicht gemacht richtet sich an Bäcker, Fleischer, Gastronome, Caterer und Küchenleiter. Es dient als Leitfaden für Tankstelle, Imbiss und Kleinbetrieb.