Seit ca. 100 Jahren hat sich das moderne Leben hinsichtlich der Ernährung wesentlich verändert. Insbesondere die industrielle Landwirtschaft verursachte Mineralstoffverluste in Deutschland bzw. der ganzen Welt bei Magnesium, Kalium, Schwefel, Zink, Lithium, Jod, Bor, Selen, Silizium und wahrscheinlich weiteren Spurenelementen. Folgen davon und anderer Ursachen sind die steigenden Raten chronischer Krankheiten und Krebserkrankungen. Dank der modernen Informationsmedien und Analysemethoden wissen wir zum Glück viel besser Bescheid als vor 50 oder 100 Jahren. So können wir die Mangelzustände besser erkennen und ihnen mittels Meer- bzw. Steinsalzen sowie Nahrungsergänzungsmitteln entgegenwirken und unsere Gesundheit eigenverantwortlich optimieren.