Aus Verpackungsmaterialen migrierende Stoffe knnen die Genusstauglichkeit von Lebensmitteln beeinflussen. Deshalb hat auch der Gesetzgeber die Sicherheit von Verpackungen verst�rkt auf der Agenda. Unter dem Titel �Migration aus Verpackungen � Risiken und ihre Bew�ltigung� widmete sich das 7. Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht� im November 2013 den gegenw�rtigen Entwicklungen der Thematik in ihrer ganzen Breite: Namhafte Fachreferenten berichteten �ber den Stand der naturwissenschaftlichen Risikobewertung und die technischen M�glichkeiten einer Risikominimierung sowie �ber den zivil- und strafrechtlichen Rahmen der Risikoverantwortlichkeit. Auch praktische Risikobew�ltigungsstrategien f�r Unternehmen, darunter Konformit�tsbescheinigungen als Mittel der Risikoverlagerung und m�gliche Versicherungsl�sungen wurden thematisiert. Der Tagungsband dokumentiert die Vortr�ge und Diskussionsbeitr�ge der Veranstaltung. Mit Beitr�gen von: Peter Hahn, Stefanie Hartwig, R�diger Helling, Kai Oltmann, Karla Pfaff, Boris Prochazka, Ralf Rockel, Marc Schr�der, Philipp Steinbach