In unserer Gesellschaft wird das lustvolle und kulturelle Essenserlebnis propagiert. Aber gilt das auch für Menschen mit schweren und mehrfachen Behinderungen? In diesem Buch kommen über 20 namhafte Autorinnen und Autoren zu Wort und beleuchten das Thema Ernährung für Menschen mit schweren Behinderungen aus medizinischer und pädagogischer Sicht. Eine ganzheitliche Sichtweise steht dabei im Vordergrund. Dieses Buch bietet zahlreiche Informationen über Grundlagen der Ernährung und zeigt Möglichkeiten, positiv mit Kau- und Schluckstörungen oder Sondenernährung umzugehen. Verschiedene therapeutische Ansätze, die zu einer besseren Essenssituation führen können, werden ebenso vorgestellt wie Themen rund um die Zahngesundheit oder Verdauung. Auch Eltern kommen zu Wort und bereichern das Buch mit ihren Erfahrungen.