Hausmannskost neu gedacht – Tanja Braune zeigt in diesem Dampfgar-Kochbuch, wie traditionelle Lieblingsgerichte vitaminschonend, zeitsparend und absolut gelingsicher gelingen. Von Knödeln über butterzarten Tafelspitz bis hin zu cremigen Buchteln mit Vanillesoße – 100 Rezepte beweisen, dass der Dampfgarer weit mehr kann als nur Gemüse dämpfen.

Die Rezepte sind praxiserprobt, mit präzisen Temperatur- und Zeitangaben versehen und auf gängige Geräte wie Miele abgestimmt. Ob Rinderrouladen, Risotto oder selbst eingekochte Marmeladen – jedes Gericht bewahrt seinen vollen Eigengeschmack, seine natürliche Farbe und wertvolle Vitalstoffe. Ganze Menüs entstehen stressfrei in einem Durchgang, ohne Anbrennen oder Überlaufen.

Dieses Nachschlagewerk verbindet gesunde Ernährung mit dem Geschmack der Kindheit. Nachhaltigkeit, Vitaminerhalt und die Freude an ehrlicher Knödelküche gehen dabei Hand in Hand.

Perfekt geeignet für Hobbyköche und Gesundheitsbewusste, die klassisch kochen und modern leben wollen.