Früher war es üblich, dass angehende Braumeister ihr Handwerk durch jahrelange praktische Erfahrung erlernten. Erfahrene Meister weihten sie in die Geheimnisse der Braukunst ein. Heute jedoch zeichnet sich ein Trend zur Akademisierung dieses Berufsfelds ab. Hochschulen und Universitäten bieten spezielle Studiengänge an, die sich auf die Brauwissenschaften konzentrieren. Studierende erwerben umfassende Kenntnisse über Chemie, Biologie und Mikrobiologie sowie die Rohstoffe, den Brauprozess, die Qualitätssicherung und die Produktentwicklung.