Das Buch Köstlich frische Salate ist schon längst ein Klassiker.

Es bietet präzise Beschreibungen aller gängigen Salatsorten, übersichtlich nach Farben geordnet und damit ideal für ein schnelles Auffinden der gewünschten Rezepte. Ergänzt wird der Band durch eine Nährwerttabelle, die neben Kalorien und Joule zahlreiche weitere, heute aktueller denn je relevante Werte ausweist. 

Dem allgemeinen Ernährungstrend und dem gewachsenen Gesundheitsbewusstsein folgend, wurde diese Auflage für Salatfans um feine, zeitlose Rezepte erweitert. Aus einfachen Salaten entstehen köstliche Vorspeisen – oder sie ersetzen an warmen Tagen ein leichtes, sommerliches Hauptgericht. 

Nämlich diese: Salate mit ein bisschen mehr.

Ein Buch von Olli Leeb (1919–2017), der vielfach ausgezeichneten Münchner Kochbuchautorin und Verlegerin, deren über Generationen erprobte, einfache und geschmackvolle Küche bis heute Maßstäbe setzt.