Ayurveda meets Raw – ein Tanz von Aromen, Vitalstoffen und Enzymen für Ihre Balance Rohköstliche Nahrung lässt nicht nur unseren Körper gesunden, sie heilt auch unsere Seele und klärt unseren Geist – besonders dann, wenn sie nach ayurvedischen Prinzipien zubereitet wird, das hat Dr. Gabriel Cousens herausgefunden. Und so bietet seine vegane Küche Frischkost-Gerichte, die höchstens sanft erwärmt werden, sodass Vitalstoffe und Enzyme erhalten bleiben. Die köstlichen, einfach zubereiteten Rezepte heben das energetische Wechselspiel der einzelnen Nahrungsmittel in Verbindung mit den Kräutern und Gewürzen hervor. Sie stärken die Lebensenergie, aktivieren die Selbstheilungskräfte des Körpers und sind ein wahrer Jungbrunnen für Körper und Geist. ✪ Einführung in die Grundlagen der ayurvedischen Ernährungslehre sowie die weiterführenden Erfahrungen und Erkenntnisse des Autors aus dem Bereich „Ernährung und Gesundheit“ ✪Mit Dosha-Test zur Ermittlung des persönlichen ayurvedischen Konstitutionstyps sowie ✪mehr als 160 Rezepten für Frischkost-Speisen mit Angabe ihrer spezifischen Wirkung auf die verschiedenen Doshas ✪Gewürzmischungen, gedörrte Lebensmittel, milchsauer vergorenes Gemüse und Sprossencracker sowie vitalisierende Obstsäfte, Samensoßen, -käse und -joghurts, Dips und Dressings herstellen und Speisen schonend erwärmen