Im zweiten Band dreht sich alles um die Kostbarkeiten von "Milch und Honig", die das Aroma saftig blühender Almwiesen in sich tragen. Das Land, in dem Milch und Honig fließen, steht schon in der Bibel, im Judentum wie im Christentum, für paradisische Zustände - und ist doch nicht zu verwechseln mit dem Schlaraffenland. Michael Bünker beleuchtet solche kultur- und religionsgeschichtlichen Hintergründe, ergänzt Wissenswertes zu den heutigen Produktionsbedingungen und empfiehlt alsbewährte Rezepte mit Milch und Honig.